La palabra
hortaliza viene del latín “hortalis” relativo al huerto. Planta herbácea
cultivada en los huertos y destinada a la alimentación humana.
Las hortalizas son plantas herbáceas, las cuales sembramos y consumimos todas sus partes comestibles, se dividen en;
Verduras, legumbres e hierbas
Clasificación
de las hortalizas dependiendo de la parte comestible de la planta.
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